Buku kategori pertanian berjudul Pangan Fungsional dari Buah Kelapa merupakan karya Moh. Su’i. Di balik kesegarannya yang ikonik, buah kelapa menyimpan rahasia kesehatan yang luar biasa. Lebih dari sekadar pelepas dahaga, kelapa—baik air maupun daging buahnya—adalah sumber pangan fungsional yang memiliki potensi revolusioner bagi kesehatan Anda. Buku ini akan membawa Anda menyelami dunia ilmu pengetahuan di balik keajaiban kelapa. Temukan secara mendalam kandungan bahan bioaktif esensial seperti antioksidan kuat, mineral penting, vitamin vital, hingga asam laurat dan monogliserida yang dikenal khasiatnya. Setiap senyawa ini berperan krusial dalam mendukung imunitas, melawan radikal bebas, dan meningkatkan kualitas hidup.